15 вопросов при выборе ресторана на свадьбу

Многие из пар 2015 года сейчас в поиске места проведения свадьбы (ресторан, загородный комплекс, банкетный зал, летняя терраса и т.д.). А ведь выбор площадки - это один из самых сложных и решающих процессов на свадьбе. Декорируя свадьбы с самого утра, часто видим то, чего не видят гости и молодожены, - подготовку банкетного зала. Не уточнив какие-то моменты, вы можете попасть в неловкую ситуацию или даже быть оштрафоваными.

Благодаря опыту работы и постоянному взаимодействию с персоналом ресторанов, дизайн-студия Magic Decor совместно со свадебным координатором Полейподготовили ТОП-20 вопросов, которых стоит задать перед выбором площадки, а также несколько реальных историй с форс-мажорами и возможностями их предостережения и решения:

1. Свободна ли наша дата?

2. Сколько людей вмещает зал? Сколько места есть для танц. площадки? Какое размещение столов предлагается? Какие есть варианты размещения президиума?

3. Цена (в среднем!) с гостя на банкетное меню? Как происходит оплата за еду для детей? За свадебных подрядчиков, которые работают с вами целый день (фотографа, видеографа и т.д.)?

Пример от координатора Марины: Были ситуации, когда ресторан обещал 500 грн с человека, и ребятам это подходило. Они вносили предоплату за 6 месяцев до свадьбы. Планировали свой бюджет на эту цену, но когда за две недели приехали составлять меню, то поняли, что там не 500 грн, а 600 грн и выше. Именно такая сумма позволяет сделать не бедный стол и гости не уйдут голодными.

СОВЕТ: Перед тем как вносить предоплату, просите пример меню на ваше количество гостей. Еды должно быть не меньше 1 кг 200 грамм на гостя (без торта).

4. Какую кухню представляют? Есть ли фирменное блюдо (попросите фото и описание выдачи).

5. Есть ли дополнительные оплаты (аренда зала, электричество)?

Пример от ELEGANT Décor: Текстиль, как правило, мы гладим уже в ресторане, поскольку при транспортировке все равно образуются складки. Один раз нам запретили это делать и сказали, что либо мы, либо молодожены оплатили расходы за электричество.

СОВЕТ: Всегда спрашивайте, что нужно дополнительно оплачивать и порядок цен.

6. Можно ли свой алкоголь, соки, воду, фрукты, торт? Сколько будет стоить нарезать свою еду?

7. Работаете круглосуточно или до определенного времени? Как продлевается и оплачивается работа персонала после установленных часов работы?

8. Нужно ли составлять список реквизита декораторам, а также как происходит тайминг выноса блюд? (актуально для столичных 5ти звездочных отелей и ресторанов уровня выше среднего)

9. Есть ли специальная территория для ВЦ? Она платная или бесплатная? Как рассчитывают время для ВЦ, если на территории ресторана будет проходить несколько свадеб? (бронируйте время и место ВЦ сразу после внесения предоплаты).

10. Сколько будет работать официантов на мое количество гостей?

Ну и еще парочка вопросиков, которые помогут Вам определится с конкретным рестораном, например:

11. Могут ли еще проводиться свадьбы на территории ресторана? Слышно ли друг друга? До которого часа работает ресторан, как долго может играть музыка? (такие нюансы тоже бывают).

12. Есть ли отопление/кондиционер? Сколько нужно времени на обогрев/охлаждение помещения?

13. Есть ли бонусная программа для молодоженов (номер в подарок, скидки)?

14. Какая предоплата необходима для бронирования зала? Когда составляется меню? Когда можно вносить последние корректировки? Когда полностью оплачивается банкет?

15. Какая политика в случае отмены празднования или форс мажерных обстоятельств? Возвращается ли предоплата?

Кстати, дорогие невесты, ответы на эти вопросы - это не 100% гарантия исполнения, поскольку администратор может забыть, поменяются правила, а вам об этом не скажут; придет новый администратор и ему не сообщат о договоренностях; официанты не будут выполнять требования из-за личных конфликтов с администрацией и т.д. Так что это все надо будет хорошенько проконтролировать.

Если нужна помощь, обращайтесь по номеру 0960710300 Марина, всегда буду рада помочь.

Я надеюсь эта статья будет Вам полезной и пригодится при выборе ресторана или кафе :)